电力设计与规范安装

火锅店采用电磁炉作为灶具必须考虑用电负荷，根据电磁炉的总功率（单台最大功率与数量的乘积），再加上厨房设备、照明、空调等其他用电设备，计算出总的负荷，然后分配成动力三相输出，根据每相承担的负荷量来计算导线采用的横截面积为多粗，并且总负荷还必须计算出至少1.2倍的余量以保证超负荷的情况下不出状况。（考虑电压波动对电路的损伤）

其次，三相分配一定要平衡，否则造成偏相的话就会形成某一相的电压过高或过低，引起电磁炉的保护（电磁炉的工作电压范围为80V~280V，足功率电压范围为：180V~250V，一般技术不过关或材料用的不好的厂家只能在160-250V之间工作，甚者只能在190-240V之间工作，超出此范围就会烧机炸机），三相在电路分配上平衡后还要在使用上分布平衡，否则还是存在偏相的问题，因此服务员在引导客人入座的时候要考虑到每一相电磁炉的分布位置，要分散到三相上而不是一相。

电磁炉安装要避免与变频空调同相，因为变频空调产生的电网干扰会对电磁炉产生影响，影响的结果是：要么电磁炉不工作，要么空调不工作，这要看谁的抗扰度能力大。

电磁炉安装导线横截面积计算方法：每过1安培的电流选用纯铜电源线横截面积为0.75~1.0平方（建议用足1平方线，以防止电压波动对电路损伤），依此类推计算。以上安装设计请有专业资质的电工技术人员现场计算。

电磁炉的规范安装必须做到保证电力负荷的情况下，还要注意不能剪断电磁炉电源线插头以求简便，这样的做法会因为多台电磁炉电源铆接在一起形成接触电阻从而造成电压不稳、不足、导线发热等现象，最好的做法是在桌子底下安装标准插座，直接将电磁炉插头捅进插座取电，插座选用一定要标准的防水型，并能保证和插头接触紧密无松动。